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枧水可以用小苏打代替吗

枧水可以用小苏打代替。枧水和小苏打虽然不是同一种物质，但两者都具有碱性，都可以使食物适度膨胀和疏松，所以枧水和小苏打之间是可以互相代替使用的。

枧水用什么可以代替

枧水也叫做碱水，是一种食品添加剂，是食品工艺中的材料，广式糕点常见的传统辅料。

小苏打一般指碳酸氢钠，它是一种无机盐，通常可以用来发面包或制汽水使用。

枧水和小苏打不能一起使用，否则会加重食物的碱性，使食物吃起来的碱味变重，而影响口感。

材料：凉开水6g，小苏打2g 。

1.准备小苏打粉，加入冷开水，最好选择矿泉水烧的冷开水 。小苏打粉和冷开水的比例是1: 3，混合搅拌到没有颗粒感就可以得到八克开水 。

3.盖上保鲜膜，静置过夜 。第二天过滤后就可以正常使用了 。喜欢加点糖浆的也可以加点糖浆，汤会变黄 。