近日，走进河南省驻马店市正阳县先进制造业开发区的河南中坤农业科技有限公司生产车间，浓烈的酱香味扑面而来，萝卜条、芥菜丝、黄瓜段和花生酱层层码放，挑选、清洗，发酵、加工、装箱等，工人们在各自的岗位上有序忙碌。

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“他上大学时选择的就是农产品加工专业，对腌制酱菜情有独钟，毕业后在国内多家知名酱菜加工企业工作。”公司负责人冯利说，他从车间工人干起，专心致志研究蔬菜加工20多年，在湖北工作时，曾获湖北省政府“传统蔬菜加工产业化关键技术研究与示范”科技进步一等奖，2018年，积累了丰富经验的他返乡创业，成立公司对蔬菜进行加工。

“他最大的希望就是把酱菜做好，打造特色品牌，促进农民增收，让中坤味道腌制出生活好滋味。”冯利说，他们在选料、采购、仓储、生产、检验和销售各个管理环节进行了严格把控，不断进行设备技术升级改造和员工培训，建立了“源头有保障、储存有监测、生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、质量可追溯”的食品安全质量控制诚信体系。现在，酱菜种类已有31个品种，萝卜条、泡椒花生、红油笋丝、麻辣贡菜、五仁金丝等产品畅销全国21个省、自治区、直辖市，2022年，产值达3000万元。

在正阳县陡沟镇陡沟村，河南中坤农业有限公司蔬菜种植基地，村民正在采摘豆角，一捆捆豆角被有序采摘、打包、装车，这些鲜嫩可口的时令蔬菜，鼓起了乡亲们的“钱袋子”。

“这些豆角质量要求非常高，不能太嫩也不能太老。”基地负责人卢辉一边检查村民采摘的豆角一边告诉记者，一定要按照公司的标准去采摘。

“来采摘豆角，天天有钱挣，感到很幸福。”70岁的村民王英高兴地说，这个蔬菜基地对村里帮助很大，在蔬菜基地务工的大多是附近村的留守妇女和老人，每天都可挣几十到上百元不等的工资。

在正阳县清源街道唐段庄社区金满田农业种植合作社辣椒种植基地，村民正忙着除草、浇水，管理即将丰收的辣椒。“在合作社干活离家近，一天可挣七八十块钱，非常知足。”今年68岁村民陈关华说，由于年纪大了，不能外出打工，就在合作社找到了一份除草浇水的工作很满意。

“金满田农业种植合作社，今年种了40亩优质线椒，30亩豆角，全都是与中坤农业订单种植，目前长势良好，丰收在望。”正阳县清源街道唐段庄社区支部书记郑亮高兴地说。

中坤农业通过建立“公司＋村集体经济组织+家庭农场＋农户”和“订单农业”模式，与全县10多个乡镇镇签订蔬菜种植协议，免费为种植户提供种植技术，保底价兜底收购。同时，带动全县农民在房前屋后、沟边地角发展蔬菜种植增收致富。

“预计今年他们可实现生产销售2000余万件，达到销售收入4000余万元。”冯利说，公司将总结经验每年继续扩大种植面积，争取3到5年时间形成万亩种植基地，企业产值突破亿元。

如今，小酱菜不仅是老百姓常见的佐餐食品，也成为正阳县一特色产业，酱菜产业风生水起，规模化、标准化、现代化发展拓宽了农民的致富路，助力了乡村振兴。

近年，正阳县委、县政府全县域布局、全链条发展，鼓励引导村民调整种植结构，因地制宜发展特色种植，立足资源禀赋，拉长产业链条，构筑起“一村一品”的特色产业发展。大力发展酱菜产业，形成了从种植、收购到加工的酱菜产业链，成就了大产业。（韩留收 李玉荣 余川）