大家好,今天给大家分享一下:我是如何“轻松”实现外卖的高单量和高评分的,大家注意,重点是如何“轻松”的实现!

我分为2步:

第一步:必须理解“高单量和高评分一定是精细化的结果”。

第二步:把“精细化”变轻松;

第一点很好理解,现在的外卖竞争很强,顾客也挑得很,想要好的单量和好的评分,日常运行的精细化必不可少!效率要高、在线消息要处理,差评要处理、评价要会回,不友好的顾客要提防,好评要尽量多,推广还要精准省钱等等。

炒菜备餐是我们餐饮人的强项,但要轻松实现的精细化,就要找对方法;

我是一次偶然的机会接触到了一款软件(好外卖APP),一下子让我轻松了好多!

这个软件很智能,有点类似导航仪的感觉,帮我实现店铺运行的精细化。

具体的精细化包括:小票的精细化处理、在线消息(IM)的精细化处理、评价的精细化处理、差评的精细化处理、顾客身份的精细化处理、顾客个性化口味需求的精细化处理、要好评的精细化处理、推广的精细化处理、采购的精细化处理,总之功能很强大,最终的效果就是很少出错、效率提升、好评多、差评少、同行白嫖食安的少、推广省,评分高,单量自然很好!

我印象,这家软件当时有个活动,叫“首月不涨,送纸一箱”,就是对效果的承诺和自信!

下面我就花2分钟把这些精细化的功能大概给大家讲一下:

小票的精细化有排序、分区、多份星标、隐藏餐盒、老客统计、店铺电话等;在这里,我跟大家强调一下,店里没时间接电话的话,一定要用软件在小票上打印老板电话,顾客有问题能联系上,问题可以及时化解,就可以预防掉80%的差评。

在线消息(IM)的精细化处理:遇到重要的消息,即“处理了易好评,不处理易差评”的消息,会从打印机打印出来,第一时间处理。在线消息(IM)里面的改口味、标忌口、换地址、换电话、修改备注、售后等等,处理不好,都会是差评的根源,这方面APP帮了大忙!

评价的精细化处理:他会根据顾客的评价内容回复评价,而不是套模板,回复的内容很贴近,真实度非常好,一方面解决了我自己“语文不好”的尴尬,另一方面也保住了我的下单率和复购率!顾客会通过评论区,尤其是我们商家的回复内容来推断商家,从而影响下单率,所以顾客的评价一定要回,不能不回,并且也不能套模板。不回评价和套模板会给后来的顾客留下偷懒敷衍的感觉,会大大影响下单。换个角度想想,好评的顾客辛苦编好文字,你却懒得回,那顾客还写好评干嘛,后来的顾客也会觉得商家太懒,不太认可商家,放弃下单,从而导致下单率和复购率降低!

差评的精细化处理:差评一旦真出现了,软件8成能查出来,并且可以自动帮我备注,再来单,也会提醒我注意上次的问题,因为电话有效,我也可以打过去说抱歉,并询问当时的原因,以便改善,如果诚意够的话,顾客也会删除的。定期,差评的前3大问题会汇总给店里,让店里集中改善;

顾客身份的精细化处理:给过自己店铺差评的顾客、给过隔壁店铺差评的顾客、商圈同行、疑似白嫖的顾客、食安的顾客。

顾客口味的精细化处理:如大数据发现某顾客有某些个性化的口味需求,比如不吃香菜或爱吃重辣等,APP也会提醒,我们将香菜和辣椒单放,并且也会有暖心话,同样能带来顾客很好的惊喜和体验,好评自然少不了!

要好评的精细化处理:这款APP有个好处,在打印重要留言的同时,还会打印一段要好评的暖心话:好的,按照您的留言已重新处理,祝您用餐愉快!满意的话记得好评鼓励一下哦,[爱你哦],有任何问题和建议可以随时联系我们。这个小条放袋子里,随餐带走,顾客收到后,能大大提升给好评的可能!

推广的精细化处理:精确统计订单距离,实现推广的精细化;

采购的精细化处理:避免采购少了不够卖,采购多了变质过期的问题;

总结一下,店铺要想单量好,评分保持在4.7分以上,工作要精细化。我是借助了一款软件(好外卖APP),帮我轻松实现了精细化。

这就是我今天想跟大家分享的,希望能对大家有借鉴意义,最后祝大家生意兴隆,外卖越来越好!

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