干黄酱用什么稀释比较好?

干黄酱用黄酒稀释比较好。把干黄酱去一份，用黄酒稀释好，黄酒的作用是能借着这挥发的劲儿把这豆腥味去掉。味道更浓郁。

干黄酱打开后多久不能吃?

干黄酱过期两年了一般不能吃，如果吃了过期的干黄酱很有可能会对自身健康造成不利影响，日常应该注意饮食安全，尽量避免吃过期以及变质食物，另外还要注意饮食营养均衡。

干黄酱主要是用黄豆发酵制成，其中含有的营养物质比较丰富，比如蛋白质，而且口感比较好，但由于干黄酱含盐量比较高，而且其中含有亚硝酸盐，如果干黄酱过期两年了，通常会导致其中的营养成分流失，并且还有可能会导致干黄酱的口感变差。干黄酱过期两年也有可能会出现干黄酱发霉以及变质的情况，会滋生较多的细菌，所以干黄酱过期两年了一般不能吃，否则很有可能会对胃肠道产生刺激性，而且还有可能会引起胃肠不适，比如恶心、呕吐、腹痛和腹泻等不适症状。